新着記事:ハンドピックを楽しむ↑ | 珈琲豆焙煎処 Taguriano

2019/08/30 16:39

ハンドピックをご存知でしょうか。コーヒー豆は植物なので当然ながら不完全な形のものや病気のものもあります。特にローコストの品種は産地からの出荷の折に完全に選別されていない場合が多いので少し手間がかかりますが、丹念に取り除いていきます。自宅焙煎する方は、おいしいコーヒーを楽しむための趣味と割り切ってみるのも良いでしょう。手間暇かけたものは味わい深いですからね。当店では生豆状態で行った後、焙煎後にもさらに確認して完璧な仕上がりを心がけています。